La flambée des prix du cacao en 2024 : Quelles conséquences pour l’industrie du chocolat ?
En 2024, le prix du cacao a atteint des sommets jamais vus depuis des décennies. Avec des hausses dépassant les 70 % depuis 2023, le marché du chocolat est sous pression, et cette flambée ne semble pas prête à s’arrêter. Quelles en sont les causes et comment cela affectera-t-il les consommateurs de chocolat et l'industrie ? Voici un décryptage des facteurs à l'origine de cette crise et ses répercussions potentielles.
Pourquoi les prix du cacao augmentent-ils autant ?
-
Conditions météorologiques extrêmes
La production de cacao dépend fortement de l'Afrique de l'Ouest, en particulier de la Côte d'Ivoire et du Ghana, qui représentent près de 73 % de l'offre mondiale. Ces régions ont été confrontées à des événements climatiques extrêmes, notamment des sécheresses liées à El Niño et des vents Harmattan. Ces phénomènes ont considérablement réduit les récoltes en 2023 et 2024, entraînant une diminution de l'offre mondiale de cacao
ING Think J.P. Morgan | Official Website -
Maladies des cultures et difficultés logistiques
En conséquence, la production de cacao dans ces pays pourrait être 25 % plus faible qu'en 2023.
Les récoltes ont également été frappées par des maladies comme la pourriture brune, rendant difficile la livraison des fèves aux ports. En Côte d'Ivoire, les arrivées de cacao dans les ports ont chuté de 33 % par rapport à l'année précédente.
ING Think -
Une demande croissante et une spéculation exacerbée
Alors que l'offre diminue, la demande mondiale pour du "vrai chocolat" reste forte, notamment dans les pays émergents comme la Chine et l'Inde. Ce déséquilibre entre l'offre et la demande a entraîné une montée en flèche des prix. En parallèle, la spéculation sur les marchés à terme a accentué la pression.
Food & Wine ING Think
Les répercussions pour l'industrie du chocolat ?
Cette hausse des prix du cacao a des conséquences directes pour les fabricants de chocolat. La plupart des grandes marques, comme Hershey et Cadbury, ont commencé à répercuter ces hausses sur les consommateurs à travers des augmentations de prix et parfois via des stratégies de "shrinkflation" (réduction de la taille des produits sans baisser leur prix). Food & Wine
Les fabricants européens, qui dépendent fortement du broyage de cacao pour la production de chocolat, sont particulièrement touchés. En 2023, le broyage a chuté de 4 % en Europe et de 9 % en Amérique du Nord, ce qui montre une baisse de la demande en raison des prix élevés. ING Think J.P. Morgan | Official Website
Qu'est-ce que cela signifie pour les consommateurs ?
Pour les amateurs de chocolat, cela se traduit par des prix plus élevés pour les produits de chocolat. Les tablettes, pralines, et autres produits chocolatés pourraient devenir des plaisirs plus coûteux. Par ailleurs, il est probable que certains producteurs optent pour des substituts au cacao, comme le "chocolat imitation", pour réduire les coûts. foodmanufacture.co.uk
Vers une stabilisation en 2025 ?
Les experts prévoient que les prix du cacao pourraient commencer à se stabiliser en 2025-2026. Cependant, cette stabilisation dépendra de plusieurs facteurs, notamment l'amélioration des conditions climatiques en Afrique de l'Ouest et une éventuelle baisse de la demande mondiale. En attendant, les consommateurs doivent se préparer à des prix plus élevés et à une possible diminution de la disponibilité des produits à base de chocolat. ING Think
En conclusion, la flambée des prix du cacao en 2024 met en lumière la vulnérabilité de cette précieuse denrée aux changements climatiques et aux déséquilibres du marché mondial. Alors que les fabricants de chocolat cherchent des moyens d'atténuer ces coûts, il est probable que les amateurs de chocolat ressentiront directement l'impact de cette crise dans leurs porte-monnaie.